9月23日，魯采開海節(jié)品鑒會于上海啟幕。
四個月伏季結(jié)束，膠東半島千帆競發(fā)。自1995年實施休漁期以來，每年9月的開海節(jié)便已成為一場全國矚目的饗海盛事。
鮮味出膠東，魯?shù)爻錾淼聂敳蓪τ谶@樣夏養(yǎng)秋捕，順應(yīng)自然天時的節(jié)日有著更深的感悟。開海帶來的捕魚黃金期，對魯采而言不止于大海的饋贈，更包含著自然傳承之美。
“頂級的食材皆是大自然的藝術(shù)品，而魯采的開海節(jié)，便是絕佳的亮相舞臺”
六斤的鰨鰢，拇指寬的海腸，一斤重的梭子蟹……膠東海域豐饒的海產(chǎn)以肉眼可見的磅礴之勢于品鑒會上大展其美。
清蒸萊州灣大梭子蟹Steamed Laizhou Bay Swimming Crab
魯采的梭子蟹，獨選萊州灣，足足一斤以上的分量沉甸甸。清蒸做法最為質(zhì)樸，但天然去雕飾，更能保留其本身所蘊含的海洋鮮與野的氣息。
醬燜膠東海捕大鰨鰢魚Simmered Tongue Fish with Soy Bean Sauce
齊魯大地的豪氣與豐饒盡在這六斤鰨鰢之中了。魯采的海捕野生鰨鰢魚，僅厚度就是普通養(yǎng)殖品種的近兩倍，搭配魯菜經(jīng)典醬燜技法，鮮味盡出，一口便能享受到整個秋季的馥郁滿足。
紅煨南隍島兩頭鮑Simmered Abalone with Brown Sauce
鮑魚，膠東海鮮的代表，魯采精選黃渤海交界處南隍城島產(chǎn)出的珍品“兩頭鮑”，以高湯煨煮，將這海洋寶藏中的鮮香完全析出，使人領(lǐng)悟大海風(fēng)味之真諦。
籠蒸爬蝦Steamed Mantis Shrimp
作為目前唯一一家黑珍珠米其林雙料魯菜餐廳，魯采傳承地道魯菜的精髓與文化，同時大膽革新，于料理技法與美學(xué)表達上摸索出自己的獨有風(fēng)格。不止步于餐飲，魯采同樣不斷嘗試與藝術(shù)等跨界文化交流共創(chuàng)，為傳統(tǒng)菜系注入新的生命力，為當代餐飲摸索新的發(fā)展可能性。
膠東四大拌Jaodong Seafood Four Seasons
已成為魯采標志性的季節(jié)活動之一的開海節(jié)，是魯采創(chuàng)造生活之美，沉淀自然之美的呈現(xiàn)。
在新店，會老友。本次品鑒宴會于魯采蘇河灣新店舉辦，該門店選址充滿海派風(fēng)情的石庫門建筑群慎余里。在滬上的人間煙火中，一品齊魯大地的富饒風(fēng)物，別有韻味。
魯采特邀吳尊先生、林麗吟女士、鄒市明先生、毛俊杰女士、于健先生等眾多好友，以一次開海盛宴感受海洋的饋贈與禮贊，與魯采共赴自然至純至美之境。
關(guān)于魯采·上海蘇河灣店
魯采蘇河灣店，是在世界級的會客廳--上海蘇河灣國際濱河商務(wù)帶，打造的（一座城市的會客廳）在充滿上海風(fēng)情的慎余里，魯采致力于將餐飲融匯歷史與文化，創(chuàng)造城市獨立藝術(shù)空間與高端餐飲品味空間的極致互動，完成與一座城市的融合。在時尚翻涌的潮流中，魯采開放自己，融入上海的歷史脈絡(luò)，賦予餐飲空間更多人文色彩，去領(lǐng)悟歲月的傳承與新意。
上海市靜安區(qū)浙江北路上海蘇河灣萬象天地慎余里1幢
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