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3月19日，在一年一度的“全國(guó)糖酒商品交易會(huì)”舉辦的前一天，京東超市聯(lián)合中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，與零食飲料行業(yè)的百余家品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力促更多健康化的食品飲料走向市場(chǎng)，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，守護(hù)消費(fèi)者舌尖的健康美味。

工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心黨總支副書(shū)記、副主任李寧表示，食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造?！钡闹匾裆a(chǎn)業(yè)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，發(fā)掘和傳播優(yōu)秀的食品文化，共同推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)更加健康的發(fā)展。

京東超市將從產(chǎn)品創(chuàng)新、流量扶持、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、消費(fèi)引導(dǎo)等四方面全方位加碼，將在今年投入10億資源，重點(diǎn)扶持12大類(lèi)健康趨勢(shì)食品飲料產(chǎn)品高速增長(zhǎng)。

健康食品12大趨勢(shì)發(fā)布  百大品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟  避免掉入偽健康食品坑

為進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元健康食品需求，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁認(rèn)為，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，我國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有很長(zhǎng)的路要走，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。需要各方攜手同心，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

京東超市業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，食品飲料的健康化或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要推手，健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟只是一個(gè)開(kāi)始，一個(gè)契機(jī)，京東超市特別愿意在各方的支持下，做實(shí)事、有價(jià)值的事、長(zhǎng)期的事。

在當(dāng)天發(fā)布的《2024京東食品飲料健康趨勢(shì)白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《白皮書(shū)》”）中，重點(diǎn)解讀了藥食同源、膳食纖維、高營(yíng)養(yǎng)密度、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低GI、低敏呵護(hù)、還原本真、潔凈標(biāo)簽、兒童健康十二大消費(fèi)趨勢(shì)。

為此，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)段盛林表示，為了幫助消費(fèi)者正確認(rèn)知、選擇、消費(fèi)健康食品，已經(jīng)與京東嘗試了“中食院-京東低 GI 食品專(zhuān)區(qū)”，開(kāi)展了大量的產(chǎn)地溯源、真實(shí)性辨別工作。

世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問(wèn)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、歐洲自然科學(xué)院院士孫樹(shù)俠認(rèn)為：“食品升級(jí)是必然的，能不加就不加，能少加就少加，能加功能性的就加功能性的，一切為健康著想?！?/p>

四大舉措10億資源重點(diǎn)扶持12大類(lèi)商品  線上健康食品年增速60%

在京東超市，消費(fèi)者們也吃出健康新風(fēng)口。過(guò)去一年里，京東超市的健康食品SKU破萬(wàn)，成交額同比增長(zhǎng)60%。

長(zhǎng)期以來(lái)，京東超市扮演著“健康食品引領(lǐng)者”的行業(yè)角色，通過(guò)聯(lián)合品牌制定健康食品推薦標(biāo)準(zhǔn)、打造健康食品專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)、定向扶持健康新品等舉措，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步邁向品質(zhì)時(shí)代。

京東超市休食飲品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，今天與行業(yè)伙伴一起共同建立健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就是希望構(gòu)建集需求洞察、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、消費(fèi)引導(dǎo)為一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為此，京東超市通過(guò)超10億的重磅資源流量、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、消費(fèi)引導(dǎo)四大舉措，重點(diǎn)扶持12類(lèi)健康食品創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化健康食品需求，幫助品牌尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)。

其中，飲料沖調(diào)品類(lèi)重點(diǎn)低糖低GI、配料純凈、高蛋白高鈣、中國(guó)有機(jī)、低脂/0脂、兒童健康六類(lèi)；休閑食品方面則會(huì)重點(diǎn)扶持高營(yíng)養(yǎng)密度、低糖低GI、0反式脂肪酸、藥食同源、綠色無(wú)添加、低脂低卡的六類(lèi)。

蒙牛集團(tuán)副總裁 低溫事業(yè)部、鮮奶事業(yè)部總經(jīng)理羅彥在現(xiàn)場(chǎng)表示，隨著公眾對(duì)健康的重視，鮮奶越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。每日鮮語(yǔ)不斷和自己賽跑，從牧場(chǎng)、奶源、原生鎖鮮技術(shù)、“鮮”能力等每一處細(xì)節(jié)持續(xù)精進(jìn)高端鮮奶，塑造行業(yè)標(biāo)桿、推動(dòng)中國(guó)鮮奶行業(yè)發(fā)展。過(guò)去消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)知僅停留在助消化，而酸奶真正的價(jià)值在于益生菌發(fā)酵帶來(lái)的更多營(yíng)養(yǎng)，美味和特定功能價(jià)值?；貧w品類(lèi)價(jià)值，是引領(lǐng)中國(guó)酸奶重啟高速增長(zhǎng)的核心思考。

十年前消費(fèi)者對(duì)健康食品的概念很模糊，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)變，也會(huì)有針對(duì)性的為家人選擇、購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的產(chǎn)品。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李棟認(rèn)為，世界衛(wèi)生組織把人均奶類(lèi)消費(fèi)水平列為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的主要指標(biāo)之一，而奶業(yè)是健康中國(guó)，強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，對(duì)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)。

“配料表透明化”成趨勢(shì) 引領(lǐng)行業(yè)強(qiáng)化商品配料成分展示

《白皮書(shū)》顯示，有超八成消費(fèi)者在判斷食品是否健康時(shí)會(huì)關(guān)注配料表成分。蒙牛純甄0添加產(chǎn)品，0香精、0色素、0明膠、0乳粉，以其“一眼就懂”的配料表，在京東首發(fā)后廣受消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛(ài)。未來(lái)，京東超市也將從營(yíng)養(yǎng)成分信息、質(zhì)量規(guī)范、品質(zhì)標(biāo)簽等方面入手，打造覆蓋消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)鏈路的健康標(biāo)識(shí)，讓商品信息更透明，讓消費(fèi)者看得到、看得懂，同時(shí)幫助商家獲得高增長(zhǎng)。

為了讓消費(fèi)者更快的找到這些產(chǎn)品，在京東APP中搜索“健康”即可進(jìn)入健康食品的會(huì)場(chǎng)，0反式脂肪酸等健康食品5折起。

如今，食品行業(yè)已然步入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，以京東超市為代表的行業(yè)力量或?qū)⒁I(lǐng)新一輪健康食品精細(xì)化發(fā)展潮流，打造品類(lèi)更豐富、功效更細(xì)分、性?xún)r(jià)比更高的健康食品，以及更安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。