2025年5月8日，杭州備受矚目的“2025杭州米其林指南”盛典于昨日盛大啟幕，欣和作為2025米其林指南中國大陸地區(qū)首席合作伙伴，攜手米其林共同見證了中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新。通過一場融合藝術(shù)、美食與文化的盛宴，展現(xiàn)中餐的全球化魅力。
● 匠心主廚聯(lián)袂呈現(xiàn)，味覺藝術(shù)點亮杭城星夜
在米其林指南發(fā)布會現(xiàn)場，欣和味達美攜手名廚與藝術(shù)家，全新開啟“尋味東方藝境”主題，跨界創(chuàng)作聯(lián)名藝術(shù)餐盤，以美學(xué)對話中國味道，在米其林指南發(fā)布現(xiàn)場，呈現(xiàn)“欣和米其林藝術(shù)展臺”。欣和味達美將每道餐盤化作“味覺畫布”，通過醬油的醇厚、蠔油的豐盈、醋的靈動，將食材本真與調(diào)味巧思凝固為可觸摸的東方敘事，實現(xiàn)“以器載味，以藝傳心”的意境。
三款限量聯(lián)名藝術(shù)餐盤首度亮相，成為全場焦點：
? “潮涌嶺南”：2025北京米其林三星餐廳潮上潮行政總廚張一峰與藝術(shù)家鄧輝聯(lián)手，以潮汕紅桃粿為靈感，融入木雕技藝與五行紋樣，詮釋海濱城市的生機與雅韻；
? “禪意京韻”：2025北京米其林一星餐廳蘭齋主廚戴軍攜手藝術(shù)家潘學(xué)城，以素食美學(xué)為核心，用向日葵工筆畫傳遞“去繁存真”的東方哲思；
? “江南尋隱”：2025杭州米其林二星餐廳如院創(chuàng)始人傅月良與藝術(shù)家何俊藝，借水墨意境勾勒煙雨江南，傳遞“隱于市、歸于心”的生活美學(xué)。
● 領(lǐng)導(dǎo)致辭：堅守初心，共筑味道美學(xué)
欣和餐飲服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理賈曉瑾在致辭中表示：“自1992年推出首款醬料以來，欣和始終秉持‘自己不吃的，絕不賣給消費者’的理念。與米其林九年攜手，我們不僅見證了中國餐飲的國際化步伐，更通過‘專業(yè)成就味道美學(xué)’的品牌主張，推動中餐廚師從‘技藝輸出者’向‘文化符號創(chuàng)造者’轉(zhuǎn)型?！彼龔娬{(diào)，欣和將持續(xù)賦能行業(yè)，助力中國味道走向世界。
● 晚宴亮點：名廚掌勺，欣和產(chǎn)品賦能極致風味
晚宴菜品由米其林餐廳主廚精心打造，其中上海遇外灘主廚陳志評的“九層塔沙蟲撈象拔蚌”尤為矚目。這道融合閩南風味的創(chuàng)意菜，以欣和味達美味極鮮醬油與冰糖老抽為靈魂調(diào)料——前者以高鹽稀態(tài)工藝萃取海鮮本味，后者以冰糖熬制醬香，二者黃金配比下，沙蟲脆爽、象拔蚌甘甜與九層塔辛香完美交融，展現(xiàn)出“鮮脆味足”的層次感。
陳志評在采訪中表示：“欣和產(chǎn)品的鮮度和穩(wěn)定性為菜品提供了堅實基礎(chǔ)。例如，味達美冰糖老抽的琥珀色與醇厚口感，讓醬汁紅亮通透，入味能力極強，是成就這道菜的關(guān)鍵?！?/p>
● 品牌煥新升級，定義行業(yè)新標桿
活動現(xiàn)場，煥新升級的“味達美餐飲服務(wù)”品牌LOGO以金色W翼造型亮相，寓意“為廚師插上靈感之翼，與行業(yè)共贏未來”。旗下三大產(chǎn)品系列——基礎(chǔ)系列、經(jīng)典系列、靈感大師系列，通過全新包裝與配方升級，進一步鞏固了欣和作為“廚師信賴伙伴”的行業(yè)地位。
此外，欣和“廚+”平臺在現(xiàn)場同步推廣，依托138萬專業(yè)廚師用戶與3000萬年度曝光資源，為餐飲從業(yè)者提供從菜譜共享、資訊獲取到社群互動的全鏈路服務(wù)，助力品牌與廚師深度鏈接。
● 以美食為媒，書寫東方文化新篇章
隨著2025杭州米其林指南新版榜單的發(fā)布，欣和與米其林共同勾勒出一幅“中國味道，全球共鳴”的藍圖。未來，雙方將繼續(xù)深耕美食文化，通過跨界藝術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新與行業(yè)賦能，讓世界看見中國飲食的詩意與厚度。
欣和味達美——每一滴，都是東方美學(xué)的味覺注解。
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