口感鮮嫩、味道豐盈、品質(zhì)安全可追溯是消費者對高品質(zhì)牛肉不變的追求。今年4月，中法兩國宣布進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域合作，法國牛肉為中國食客展現(xiàn)了更多的可能性，帶來更加多元的驚喜。隨著一系列法國牛肉推廣活動的落地開展，法國牛肉所倡導(dǎo)的尊重風(fēng)土、自然本味，可持續(xù)發(fā)展等獨特理念更加為中國消費者所熟知;而一系列美食文化沙龍更將浪漫豐富的法式餐飲與博大精深的中國飲食文化進(jìn)行無界融合，為中國消費者創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)豐富的美食體驗。
5月23日，法國牛肉French Beef與6家北京頗具特色的餐廳合作，舉辦“Original Table源桌無派”美食創(chuàng)意融合菜沙龍活動。針對法國牛肉不同部位的肉質(zhì)特點，搭配夏季時令食材，借鑒中、法、日等不同菜系的制作手法進(jìn)行跨界碰撞，制作創(chuàng)意菜品，豐富夏季美食餐飲體驗。
中國是全球第二大牛肉進(jìn)口國，對牛肉的需求一直有增無減;而更高品質(zhì)的法國牛肉則更加備受中國消費者青睞：如三大專門化的肉牛品種之一夏洛萊牛肉，堅持原產(chǎn)地飼養(yǎng)，高蛋白低脂低膽固醇，肉質(zhì)精瘦而不柴，細(xì)嫩多汁，更滿足中國人的健康飲食偏好。
如今，中國消費者在餐飲消費時，不僅追求菜品的口感與創(chuàng)意性，同時更加關(guān)注食材本身的綠色安全與營養(yǎng)健康，這種需求趨勢與法國牛肉的獨特優(yōu)勢完美契合。法國牛肉深受全球市場的喜愛和推崇，其中最重要的原因，就是其始終尊重自然風(fēng)土，堅持食品健康，且充分利用科學(xué)溯源體系打造可持續(xù)發(fā)展的獨特理念。
法國以全球最豐富的純血肉牛品種著稱，擁有22個全系牛種，其中11個純血肉牛品種。嚴(yán)格的肉?；虮Ｕ?，加之采用精細(xì)化飼養(yǎng)方式，遵循嚴(yán)格的質(zhì)量追溯體系，使得法國牛肉擁有獨特的牛肉品質(zhì)，原汁原味地呈現(xiàn)法國牛肉的風(fēng)土優(yōu)勢。
相較于以往傳統(tǒng)形式的商務(wù)推廣，本次舉辦源桌這樣的創(chuàng)意美食項目，一方面希望以一種更輕松、更接地氣的方式，將法國牛肉與不同菜系風(fēng)格、不同的制作手法碰撞融合，讓法國牛肉有更多機(jī)會進(jìn)入大眾餐飲生活;另一方面，也能夠推廣一種尊重自然本味，追求融合創(chuàng)意的美食文化。
2024年，中法兩國即將迎來正式建交60周年，必將推動兩國經(jīng)濟(jì)文化交流達(dá)到新的高潮，相信法國豐富而獨特的美食文化也將以更豐富多元的方式、更接地氣的渠道融入中國消費者的餐飲生活。
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