近日，國家信息中心對外發(fā)布《中國餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗分赋觯赓u是餐飲業(yè)數(shù)字化催生的一種全新業(yè)態(tài)，成為餐飲業(yè)發(fā)展的生力軍，更是推動餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展的主力軍。《報告》建議，相關(guān)部門應(yīng)營造良好的制度環(huán)境，持續(xù)強化平臺經(jīng)濟(jì)賦能引領(lǐng)作用，完善相關(guān)配套支持政策，高質(zhì)量推動外賣行業(yè)發(fā)展。
《報告》指出，隨著餐飲業(yè)數(shù)字化程度不斷提高，餐飲行業(yè)發(fā)展韌性、抗風(fēng)險和抗沖擊能力不斷增強，為推動餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、促進(jìn)新增就業(yè)奠定了基礎(chǔ)。在這個過程中，外賣對餐飲行業(yè)的促進(jìn)作用越來越突出。報告指出，外賣已經(jīng)成為餐飲數(shù)字化的代表形態(tài)，也是未來引領(lǐng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019-2021年限額以上單位餐飲配送及外賣送餐服務(wù)營業(yè)額年均增速超過15%，其中2021年比上年增長超過30%，增速明顯快于餐飲業(yè)整體水平。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的數(shù)據(jù)，2022年在線外賣收入占全國餐飲業(yè)收入(不含團(tuán)餐)比重約為25.4%。外賣對餐飲業(yè)增量帶動作用明顯增強。
不少餐飲商戶也通過線上平臺獲得更多訂單。美團(tuán)研究院2020年一份問卷調(diào)查顯示，分別有83%和83.4%的受訪商戶表示開通外賣幫助自己擴大了服務(wù)半徑或增加了收入，有近6成商戶表示上線外賣增加了營業(yè)流水。
為此，《報告》建議，大力推動以外賣為代表的新業(yè)態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。相關(guān)部門應(yīng)研究制定餐飲業(yè)數(shù)字化專項支持政策和發(fā)展方案，引導(dǎo)和鼓勵餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展，為餐飲平臺、餐飲企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展提供指導(dǎo)性、綱領(lǐng)性規(guī)劃文件；鼓勵平臺企業(yè)在數(shù)字化、信息化、智能化方面持續(xù)加大投入力度， 積極開展科技創(chuàng)新，提升核心競爭力，并完善相關(guān)配套支持政策，高質(zhì)量推動外賣行業(yè)發(fā)展。
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