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　　(中國(guó)，海南)2月25日至29日，2024博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)(FHE2024)在海南博鰲舉辦。恒天然旗下B2B健康營(yíng)養(yǎng)品牌紐添益現(xiàn)身本屆盛會(huì)，在運(yùn)動(dòng)食品板塊就蛋白質(zhì)議題，分享了近期恒天然《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)研究及創(chuàng)新孵化》項(xiàng)目研究成果，與行業(yè)伙伴深入探討“大腦+身體”運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)。

　　2024博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)是龍年伊始健康食品行業(yè)的首個(gè)盛會(huì)，由上海君石生命科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院主辦。本屆FHE以《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》為依據(jù)，以傳播科學(xué)證據(jù)、推動(dòng)國(guó)際交流合作、引領(lǐng)科技創(chuàng)新為宗旨，邀請(qǐng)行業(yè)知名專家學(xué)者，匯聚全球知名食品企業(yè)，通過(guò)40場(chǎng)專題論壇，討論食品的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、益生菌、益生元和后生元、運(yùn)動(dòng)食品、食品營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)熱點(diǎn)話題。

　　在2月28日上午舉辦的運(yùn)動(dòng)食品板塊“蛋白質(zhì)”專題會(huì)議上，紐添益蔡小堃博士以《乳蛋白和乳脂肪球膜對(duì)于運(yùn)動(dòng)員肌肉及心理健康的研究進(jìn)展》為題，分享了近期恒天然《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)研究及創(chuàng)新孵化》項(xiàng)目研究成果，揭曉了“大腦+身體”這一紐添益針對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的創(chuàng)新解決方案。

　　隨著運(yùn)動(dòng)健身成為時(shí)下主流的生活方式，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)[*1]；同時(shí)有精神健康聲明的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑在2018-2022年之間以24%的平均增長(zhǎng)率增長(zhǎng)[*2]——這為激發(fā)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)發(fā)展活力提供了創(chuàng)新靈感：身體與精神的健康有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)；“蛋白質(zhì)+磷脂”(乳脂肪球膜乳(清)蛋白粉，含磷脂)這一最新運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)組合能滿足大腦和身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)日益增長(zhǎng)的需求。一方面，牛奶蛋白提供肌肉合成所需要的必需氨基酸，促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成；另一方面，磷脂是人體大腦和身體的重要營(yíng)養(yǎng)素，其對(duì)精神健康的作用已被臨床研究所證實(shí)[*3]。

　　紐添益與專業(yè)研究機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展的《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)研究及創(chuàng)新孵化》項(xiàng)目亦證明了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品配方同時(shí)滿足身體和精神健康需求是行業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。該項(xiàng)目從運(yùn)動(dòng)潮流的領(lǐng)導(dǎo)者和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的先行者——運(yùn)動(dòng)員著手，為期12個(gè)月，包括了定性消費(fèi)者研究、產(chǎn)品概念測(cè)試和真實(shí)樣品測(cè)試三個(gè)階段的研究。

　　圖：紐添益《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)研究及創(chuàng)新孵化》??書(shū)

　　第一階段的定性消費(fèi)者研究洞察得出運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的六個(gè)核心需求，即：便捷、口感風(fēng)味、天然來(lái)源、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、簡(jiǎn)單明了、可信賴。在第二階段，紐添益在對(duì)30個(gè)最新的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)概念進(jìn)行產(chǎn)品概念測(cè)試、篩選出10個(gè)符合運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)品需求和創(chuàng)新機(jī)會(huì)的產(chǎn)品概念清單后進(jìn)行活躍型消費(fèi)者測(cè)試，得出的5個(gè)最佳產(chǎn)品概念分別為：透明蛋白飲料、身心賦活磷脂蛋白粉、高蛋白布丁、牛奶蛋白奶昔和乳清蛋白棒。在最后的真實(shí)樣品測(cè)試階段，身心賦活磷脂蛋白粉在測(cè)試的5款產(chǎn)品中，受到了所有參試運(yùn)動(dòng)員的推薦。不僅如此，58%的參試者在經(jīng)過(guò)一個(gè)月的日常攝入后，表示自身的情緒和心態(tài)得到了顯著改善，其總體滿意度在四周的試驗(yàn)期間內(nèi)上升了5%。這代表了大腦+身體的創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品概念被參與者廣泛接受，無(wú)疑是本次研究最重要的發(fā)現(xiàn)。

　　恒天然、奧克蘭大學(xué)和奧塔哥大學(xué)專家近期合作的EMPOWER研究發(fā)現(xiàn)——乳脂肪球膜(MFGM 含磷脂)有助于緩解壓力。在項(xiàng)目開(kāi)始后的第6周和第12周，每天食用乳脂肪球膜(MFGM 含磷脂)沖劑組與食用對(duì)照劑組相比，研究對(duì)象的壓力評(píng)分平均降低了45%，顯著降低[*4]。

　　在運(yùn)動(dòng)健身逐步成為剛需的同時(shí)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)也由核心專業(yè)運(yùn)動(dòng)員和健身愛(ài)好者受眾擴(kuò)展至普通和新興消費(fèi)群體，成為普通消費(fèi)者日常飲食的一部分。從現(xiàn)有的研究成果來(lái)看，大腦+身體的多功能性運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)解決方案將會(huì)受到消費(fèi)者的追捧，蛋白質(zhì)+磷脂的營(yíng)養(yǎng)組合將為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)注入發(fā)展新動(dòng)能。

　　通過(guò)消費(fèi)者研究洞察，紐添益啟發(fā)了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新的靈感，激發(fā)了行業(yè)發(fā)展的新潛能。我們相信，背靠恒天然的科研實(shí)力和前沿科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，紐添益同時(shí)支持身體和精神健康的全新運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)概念，滿足從運(yùn)動(dòng)員到健身愛(ài)好者再到更廣的活躍消費(fèi)者的多重運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)需求，幫助他們煥醒身心動(dòng)力，解鎖更長(zhǎng)壽、更充實(shí)、更健康的生活?。▓D片轉(zhuǎn)自：FHE官方照片）

參考文獻(xiàn)：

　　1. Innova 數(shù)據(jù)庫(kù);

　　2. Tracking positionings: Brain Health claim (Active Health), Brain-Mood Health (Supplements), Mental Acuity (Supplements) ;

　　3. 《磷脂酰絲氨酸對(duì)誘導(dǎo)應(yīng)激后認(rèn)知能力和大腦皮層活動(dòng)的影響》 Baumeister et al, 2008;《面對(duì)急性壓力時(shí)，磷脂酰絲氨酸對(duì)情緒和心率的影響》Benton et al, 2001;《牛奶磷脂對(duì)認(rèn)知能力和社會(huì)心理壓力主觀反應(yīng)的影響》Boyle et al, 2019;《大豆卵磷脂磷脂酸和磷脂酰絲氨酸復(fù)合物(PAS)對(duì)精神壓力下內(nèi)分泌和心理反應(yīng)的影響》Hellhammer et al, 2004;《乳磷脂對(duì)記憶和心理應(yīng)激反應(yīng)的影響》Hellhammer et al, 2010;《乳磷脂能增加早晨皮質(zhì)醇的供應(yīng)量，改善長(zhǎng)期處于壓力下的男性的記憶力》Schubert et al, 2011

　　4. 紐添益Empower研究。

關(guān)于恒天然集團(tuán)

　　恒天然是由新西蘭數(shù)千個(gè)奶農(nóng)家庭創(chuàng)立和擁有的乳品合作社。憑借積極進(jìn)取的態(tài)度和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，恒天然的奶農(nóng)和員工通過(guò)以創(chuàng)新為戰(zhàn)略的消費(fèi)品牌、餐飲服務(wù)和原料解決方案，傾注對(duì)于乳品菁華的關(guān)切?？沙掷m(xù)發(fā)展是恒天然的核心，我們致力于與世界各地的合作伙伴共同創(chuàng)造成功的未來(lái)，為全球消費(fèi)者帶去健康的生活，實(shí)現(xiàn)“恒久共贏”。

關(guān)于紐添益

　　紐添益是恒天然旗下全新的健康營(yíng)養(yǎng)品牌，不斷以科學(xué)支持為核心，結(jié)合專業(yè)知識(shí)、臨床試驗(yàn)和市場(chǎng)洞察，為追求整體健康和長(zhǎng)壽的消費(fèi)者提供身體、精神和內(nèi)在健康的解決方案，并助力客戶加速創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者全面健康需求。