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◎記者 林淙

2月27日晚，調味品老牌企業(yè)恒順醋業(yè)披露年報:2022年營業(yè)收入21.39億元，同比增長12.98%；歸母凈利潤1.38億元，同比增長16.04%；擬每10股發(fā)現(xiàn)金股利1.10元(含稅)。公司在年報中生動地自我評價道:“從虛胖增長到肌肉增長”。

恒順醋業(yè)的發(fā)展只是上海消費品行業(yè)公司的一個縮影。近年來，隨著消費者需求的不斷增長和消費習慣的多樣化，上海消費品公司通過技術優(yōu)化和生產(chǎn)線升級不斷提高效率和質量，加快產(chǎn)品研發(fā)迭代，布局在線銷售渠道，以適應消費趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，上海消費品行業(yè)44家上市公司中，披露2022年業(yè)績預測約占總數(shù)的34%。其中，預測利潤公司12家，總利潤比去年增長約2.29億元；7家預測凈利潤同比增長30%以上；去年第四季度，四家公司表現(xiàn)優(yōu)于前三季度。

創(chuàng)新產(chǎn)品滿足多元需求

恒順醋業(yè)一方面以渠道建設為重要動力點，實現(xiàn)線上線下一體化發(fā)展；另一方面，以產(chǎn)品創(chuàng)新為發(fā)展驅動力，實施“大單一產(chǎn)品”戰(zhàn)略。近年來，包括紅燒肉包、酸湯肥牛包在內的復合調味品銷量實現(xiàn)了快速增長。因此，公司也從單一的基礎調味料向基礎調味料和復合調味料的“雙輪驅動”邁進，實現(xiàn)了“醋業(yè)”向“味業(yè)”的轉變。

以消費品行業(yè)為切口，不難看出，研發(fā)新興消費習慣已成為上市公司產(chǎn)品的“設計理念”。比如強調“健康飲食”，零添加產(chǎn)品和低脂產(chǎn)品越來越受歡迎；圍繞“方便快捷”，一些企業(yè)加快推出預制菜和速凍產(chǎn)品。上市公司不僅要明確區(qū)分不同的消費類型和消費群體，還要考慮消費者對優(yōu)質生活和理性消費的需求，準確定位自己的產(chǎn)品線和消費場景。

產(chǎn)品結構的不斷升級有助于安井食品市場份額的不斷提高。2019年、2020年、2021年，安井食品營業(yè)收入分別為52.67億元、69.65億元和92.72億元，同比增長23.66%、32.25%、33.12%。從細分上看，速凍米粉行業(yè)格局相對穩(wěn)定，公司速凍火鍋料市場份額進一步提升，主要饅頭、饅頭、手抓餅等面制品增速更快。

東鵬飲料不僅豐富了現(xiàn)有的產(chǎn)品矩陣，而且不斷培育第二曲線產(chǎn)品。據(jù)報道，近年來，公司先后進入咖啡飲料軌道，推出了氣泡特殊飲料和電解質飲料，通過不斷推出新豐富的產(chǎn)品類別，覆蓋了更多的中高端人群。

伊利股份緊跟消費升級，攻關核心技術，不斷滿足消費者多元化的健康需求。針對糖尿病患者的糖控制需求，推出創(chuàng)新產(chǎn)品伊利新活糖配方奶粉，優(yōu)化金典、安慕希等產(chǎn)品，滿足消費者需求的多元化發(fā)展。

千和味業(yè)以線上線下為渠道建設的“兩輪”。線下公司加強營銷網(wǎng)絡建設，加快渠道開發(fā)，橫向拓展與縱向滲透并進，采取因地制宜的精準營銷策略。在線，公司通過加強品牌推廣引領消費者思維；利用大數(shù)據(jù)捕捉營銷機會；優(yōu)化產(chǎn)品結構和價格體系；積極嘗試新的在線營銷渠道和營銷方法。目前，公司網(wǎng)上銷售收入占20%以上。

提高質量和效率，促進產(chǎn)業(yè)布局

近年來，受原材料波動和渠道運營成本增加的影響，消費企業(yè)經(jīng)營面臨壓力。為此，上海消費品公司加強技術研發(fā)，緩解成本方面的價格壓力；繼續(xù)推進產(chǎn)業(yè)布局，加強數(shù)字化、精細化管理，提高生產(chǎn)效率。

例如，海天威業(yè)從精細化管理入手，通過多種渠道挖掘潛力，降低成本。在生產(chǎn)方面，公司擴大了集約化規(guī)模和精益管理的優(yōu)勢，提高了人均效率；在供應方面，利用規(guī)模優(yōu)勢整合資源。此外，公司還通過數(shù)字化促進了產(chǎn)能擴張，實現(xiàn)了20%以上的產(chǎn)量增長，累計成本節(jié)約了2億多元。

天威食品選擇引入IPD產(chǎn)品開發(fā)流程，通過流程和工具固化產(chǎn)品開發(fā)流程，確保產(chǎn)品全生命周期管理的高效運行和產(chǎn)品上市的成功率。為解決招聘、食品安全、產(chǎn)品質量、風味穩(wěn)定等行業(yè)痛點，天威食品于2022年5月建成智能工廠，“解決問題”。

安琪酵母各類投資建設項目圍繞酵母、提取物等主導產(chǎn)品完善產(chǎn)能布局，近期加快落地。隨著宜昌小亭4.15萬噸酵母生產(chǎn)線的順利生產(chǎn)，濱州5000噸高核酸酵母生產(chǎn)線和2000噸植物蛋白生產(chǎn)線、1.5萬噸干酵母生產(chǎn)線、園區(qū)工廠小包裝酵母生產(chǎn)線、遂寧、濟寧公司生產(chǎn)技術改造項目完成建設調試，公司新發(fā)酵容量2.35萬噸，水解糖容量50萬噸。

資本工具注入發(fā)展動能

同時，上海消費品上市公司也在積極利用資本市場再融資、分拆上市、GDR等工具，為其產(chǎn)能擴張和業(yè)務發(fā)展注入“燃料”。

以天威食品為例，公司自上市以來，已融資近22億元，擴大產(chǎn)能、信息化、數(shù)字化管理變革。據(jù)披露，該公司目前正準備在瑞士證券交易所發(fā)行全球存托憑證并上市，并已獲得瑞士證券交易所監(jiān)管局的附屬條件批準。公司相關負責人告訴記者：“我們希望將產(chǎn)品擴展到海外市場，提高海外市場的品牌知名度。未來，公司還計劃在全球范圍內投資或收購具有戰(zhàn)略價值的目標，彌補公司的產(chǎn)品線和營銷網(wǎng)絡，實現(xiàn)快速增長。”

另一個例子是，去年3月安井食品實施的56.7億元固定增長計劃投資于與主營業(yè)務相關的產(chǎn)能建設和擴建、技術升級改造、信息系統(tǒng)、品牌形象和配套營銷服務體系建設。

為提高生產(chǎn)供應能力，千和味業(yè)正在推進年產(chǎn)60萬噸調味品智能生產(chǎn)線建設項目。據(jù)了解，該項目的建設資金需求約為12.6億元。為此，公司于2022年開始向特定對象發(fā)行股票。